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幼糯米(籼糯)战圆糯米(属粳糯)

文章来源:未知 更新时间:admin

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次要产于中国东北,粳米就是糙米,也就是粘米。横断面近于圆形,粳米,口感差,所以就得加工成精米,煮后粘性油性均大,柔嫩可口,也不都雅。长取宽之比小于二,口感也好。但出饭率低。颜色都雅,粒一般呈卵形或圆形,呈通明或半通明,也就是谷子脱壳后的大米,

东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。米粒丰满肥厚,质地硬而有韧性,颜色蜡白。

展开全数不是一种粳米就是大米的一种,而你说的粘米该当是糯米。一般用糯米包粽子或者汤圆。(后面再加一段从别处复制来的两者之间的区别)

糯米,北方多称为江米,是制制粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品),酿制米酒的次要原料。糯米有两种,长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯),长糯米米粒细长,颜色呈粉白、欠亨明状,黏性强。圆糯米外形圆短,白色欠亨明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。